Cucinare il pesce è una delle mie passioni, ma prima di cucinarlo bisogna pulirlo e prepararlo in maniera adeguata a meno che non compriate quello surgelato.
Oggi vi voglio mostrare come pulire il polpo!
Il “polipo” è un cefalopode che ha carni molto magre ma prima di diventare l’ingrediente principale del vostro piatto guardiamo come si effettua una completa pulizia del polpo.
Ecco come pulire un polpo correttamente:
– come prima cosa bisogna rimuovere le interiora
– prendete un coltello e incidete la sacca all’altezza degli occhi e rimuoveteli
– sempre con la lama incidete la parte vicina al rostro (dente) e rimuovetelo
– con un martello da cucina frollate il polpo per rendere le carni più morbide
– sciacquate il polpo sotto l’acqua corrente
Ora la pulizia del polpo è completata e lo si può iniziare a cucinare!
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